Mish qengji me perime

Mish qengji me perime

Kjo gjellë mesdhetare e pranverës njihet ndryshe si Navarin ose ragoût në FrancëAjo përgatitet me mish qengji dhe perime të stinës, që shtojnë një aromë të freskët dhe shije të veçantë.

Pjatë vërtet e mirë dhe e përzemërt, perfekte për darkën e së dielës!

Recetë nga Renato Mekolli

Përbërësit:

⦁ 800 gr mish qengji (tul)
⦁ 1/2 gotë verë e kuqe
⦁ 50 gr djathë i bardhë
⦁ 1 kungull jeshil
⦁ 1 karotë
⦁ 1 patate
⦁ 1 qepë
⦁ 1 domate
⦁ 1 spec gjelbër
⦁ 1 patëllxhan
⦁ 1 qepë e njomë
⦁ 5 thelpinj hudhre
⦁ 1 kërcell rozmarine
⦁ 2 gjethe dafine
⦁ 1 lugë rigon
⦁ Kripë
⦁ Piper
⦁ Vaj ulliri

Udhëzimet:

1. Presim mishin në kube të mëdha.

2. I skuqim mirë dhe më pas shtojmë perimet e prera në kube, derisa të zbuten.

3. I shuajmë me verën e kuqe dhe shtojmë erëzat dhe 1 litër ujë.

4. E lëmë të ziejë për 1 orë e 30 minuta.

5. E heqim nga zjarri dhe vendosim djathin e bardhë të grirë.